SeelenSuppe ✨
Heute hatten sich die Gefiederten den ganzen Tag im Vogelhaus getummelt. Der Himmel war grau verhangen, als ob er Geschichten von Schnee und Kälte erzählt. Nüsse und Saaten gingen wie warme Semmel und der Kiefernzapfen hatte seine Flügel fast zur Gänze eingezogen.
Januar.
Zeit für den berühmten Blick in den Kühlschrank à la „wer will nochmal, wer hat noch nicht“, den Topf auf die Herdplatte und losgeschnippelt. Kochen ist wie Meditation.
Suppen sind einfach wunderbar. An kalten, wie an kurzen Tagen, am Abend und für unterwegs, in aufgeräumten und zerzausten Momenten, sie bringen Wärme ins Herz.
Diese hier hat
Etwas Olivenöl für den Topf
Ingwer ( heute vom Tee)
2 dicke Kartoffeln
1/2 große Rübenknolle
1 Stck. Weißkohl
2 Karotten
1 Petersilienwurzel
1 Stück Lauch
Broccoli
gewürfelt und nach Härtegrad in den Topf gegeben, mit
3 El Tomatenpaste angeröstet
1 getrocknete Chilischote, zerbröselt
3 Zitronenblätter
dazu und
1 Dose Kokosmilch (400ml)
Selbstgemachte Brühe aus Gemüseabschnitten
Am Ende Salz zum Abschmecken
Für heute noch Glasnudeln, separat gegart, und zum Verfeinern Cashewkerne
Morgen kommen vielleicht ein paar gekochte Linsen, Reis, gewürfelter Räuchertofu oder etwas anderes Leckeres dazu.
So ist die Suppe immer wieder lecker neu.
Ganz ehrlich: ich lasse mich dabei immer selbst überraschen, ohne am Anfang schon zu wissen, was am Ende herauskommt 😊✨
In diesem Sinne
einen schönen Abend
von Herzen
Isabelle 🩷
PS: Danke, liebe V., Du weißt schon, wofür ✨
