Heute gibt es eine neue Kücheninspiration ✨
Grünkohlsalat mit zweierlei Kartoffel- Rote-Beete-Püree
Den Grünkohl, ein schmuckes,schräg gewachsenes Köpfchen , habe ich gestern Abend noch in schmale Streifen geschnitten und in etwas selbst hergestelltem GemüsebrüheAnsatz gekocht, heiss mit einem Dressing aus Apfelessig, dunklem Balsamico, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer übergossen
Heute kamen in Olivenöl mit Salz kross gebratene MiniRäucherTofuwürfel dazu
Für das Püree nahm ich 1 mittelgroße Süßkartoffel, 4 kleine Kartoffeln. 1 größere Rote Beete, alles gewaschen und gebürstet, mit Schale in Scheibchen geschnitten und in einer Mischung aus Wasser und Kokosmilch gekocht, fein püriert, mit Salz und etwas geriebener Muskatnuss abgeschmeckt.
Die Farbe alleine ist schon ein Traum 😊
Und ja, es ist noch was übrig geblieben für ein anderes, leckeres Ma(h)l 😋
Alles Liebe beim SelberZaubern und Herzensgrüße
Isabelle ❤️
Foto,Rezept und Idee Isabelle Hassan
Danke für den Grünkohl im hübschen runden Blättergewand an Dich, liebe V. 💚